之间，这样大鹅的表面就鼓胀了起来。打气有几个好，一来可以使鹅子烧制的时候均匀受热，不会出现鹅子表坑坑洼洼的现象，可不只是美观。二来，鹅子的表与肉稍微分开，这样烧制出来的烧鹅才会拥有脆，外受热大，肉质受热小，形成完美的焦香脆。如果没有打气，往往鹅肉烧制的太老，外也脆不起来，再加上烧鹅一，油厚就腻。最后一点，那便是打过气的烧鹅表圆平坦，不只是好看，而且上脆水的时候，也比较均匀。上脆水每人的手艺不同，调味也不同，但相同的是，里面都有糖、蜂蜜一类，烧制的时候容易上色，变得犹如琥珀一样晶莹透亮，如果脆水上不均匀，那么烧鹅烤制出来就会变出一黑斑，影响美观。太子林刚刚咋完，护住自己的下/，但见祁律又开始拎着人家大鹅的脖子，用橐龠“呲呲呲”的往里面打气，那动作又野蛮，又凌厉！小土狗感觉自己的爪子已经不够用了，一手捂着下/，一手捂着自己的脖颈，往后缩了缩，靠在棚舍的角落……给大鹅打气之后，祁律又开始调制脆水，上上下下的给大鹅“按摩”，刷了好几层脆水，这其中还有很多繁琐工序，最后才开始上炉烧制。祁律的棚舍之中是没有炉子的，就走到棚舍外，搭起篝火来，临时用石搭建了一个烤炉，虽然十分简陋，但如今条件有限，也只能如此了。祁律将鹅挂起来，挂在炉子里烧制，别以为这样就完了，当然还有脆烧鹅必备的酸梅酱。酸梅酱可以说是脆烧鹅画龙点睛的一笔，正宗的酸梅酱色泽光鲜靓丽，橙黄清澈，而且有一定的动，还要在酱中看到真正的酸梅果肉，酸中带甜，甜中生津。试想想看，如枣一般红艳，如琥珀一般晶莹的烧鹅，往透亮的酸梅酱中一蘸，烧鹅的焦香肉，酸梅酱的酸甜生津水交，微酸解腻，微甜恰到好，反而发了烧鹅的咸鲜，勾引着味，那简直就是肉/的盛宴！祁律一面烤制烧鹅，一面陀螺一般不停旋转，忙忙碌碌的又去改造烧鹅的酸梅酱，将腌制的咸味酸梅用石蜜调起来，放在锅里熬煮。“嗷呜？”小土狗正缩在角落，隐约将闻到了一焦香的味，那是……肉的滋味儿。焦香带着一肉香，肉香透着一说不出来的奇香，太子林为周王室储君，什么好滋味儿没吃过，但他保证，从未闻过这般勾人的滋味，更别说是吃过了。小土狗抖动着小耳朵，忍不住探探脑的从棚舍钻出来，用小脑袋开门，来到篝火旁边，但是旁边有石围成炉子，他个太小了，怎么蹦也看不到。祁律正好煮好了酸梅酱，放在一边凉一凉，走出来准备翻一翻烧鹅，烧鹅烤制的过程要受热均匀，所以要经常翻一翻，为了表焦脆上色，还要一边烤一边上油，不可谓不繁琐。这一通折腾下来，一大早上便开始准备，眼看着便过了正午，小土狗饥辘辘，嗅着越发郁的肉香，肚子里“咕噜噜――”叫唤了起来。祁律笑起来，他这副子虽与自己的容貌一模一样，不过弱气了很多，烤一个烧鹅出了一子的汗，但在理膳这个事儿上，他从不偷懒，一个工序都不偷懒，随手了晶莹的汗