，你家厨子换人了？我上周来点过辣子牛蛙，和今天的味道有点不一样。”        被叫住的小吴心里咯噔一下，他刚才进后厨，看到老板的女儿在颠锅炒牛蛙，否则菜上不了这么快，难不成炒坏了？        他刚想挽回几句，却听顾客边吃边赞：“今天这道更好吃！牛蛙外酥里嫩，而且恰到火候；辣椒蒜子放得不多不少刚刚好，既不会太辣，又掩盖了牛蛙本身的腥味。倒也不是说上个厨子做的不好吃，正是因为好吃，我今儿又点了这道。但比起今天这位，还是差了那么一点。你们老板挺会挑厨子啊……”        小吴：“……”        几乎是晕晕乎乎回到后厨。        “小吴，你发啥呆咧？赶紧传菜啊！”负责收银善后的胖嫂拍了一下他的肩膀，“10号桌的发糕、7号桌的蒸饺都可以上了，9号桌的烤鱼也差不多快好了，麻利点呀！”        “哦哦。”        小吴这才恍然回神，匆匆来到后厨，先把蒸笼里的点心，按点餐顺序给食客们送去。再回到后厨，老板和他女儿负责的烤鱼、炒菜也起锅了。        徐爸做烤鱼的同时，分出心神留意着闺女，看她完整地做了两道炒菜――一道牛蛙、一道黄牛肉，出锅时用公筷尝了一下味，朝她竖起大拇指：“青出于蓝而胜于蓝啊！哈哈！茵茵，爸不愁你将来找不到工作了，大不了来接管爸的小饭馆。”        这下，徐爸是真放心了，闺女不仅力气大、会颠锅，炒菜也很有手法。        譬如同样是一道辣子牛蛙，女儿做的改良版，更有特色更美味。        黄牛肉也是，鲜嫩爽滑、尖椒香辣过瘾，让人回味无穷、越吃越想吃。        徐茵把菜装盘递给小吴，边洗锅边说：“爸，等放假了我来店里帮您。”        “现在不用，等你毕业以后再说吧。”        徐爸觉得，学生就该好好读书，现在家里条件还过得去，虽说每个月要还的贷款不少，但店里的流水也还行，他现在还干得动，哪能让孩子操心。        “等以后爸老了，干不动了，这家店就交给你了。”        “那店里忙的时候我来帮您。”        徐爸说得对，她目前的主业是学习，大学四年快过去一半了，还没学出啥名堂，有堕学霸・茵的名号。        何况，这学期要是成绩能拿满绩，下学期开学就申请第二专业，留给她的课余时间并不多。        好在饭馆忙得不可开交的，无非也就几个重要节日，平时乃至周末，这条街上的人流量，不至于到摩肩接踵的拥挤地步。        生意要是天天有今天这么好，徐爸早就招副厨帮他了。        有徐茵负责二灶炒菜，徐爸的压力减轻了许多。        来店里吃的食客，点的最多的是徐爸家乡的特色菜――名州烤鱼，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺，比较费时。        尤其人多的时候，食客等不住了就容易抱怨，但今天店里的人流量多到翻桌，依然安抚住了全场食客――因为炒菜上的相当流畅。        徐茵神力加身，颠个锅简直就是毛毛雨，猛火炒菜，熟得快、水分流失少，炒出来的菜更嫩，口感和色泽更好。        (本章完)