徐茵忙了整整一天，才把半扇多野猪肉处理好，腌的腌、酱的酱、灌香肠的灌香肠，大棒头吊高汤，排骨也都过油炸了一遍，能多放几天。        虎子娘给她送豆腐来的时候，她刚把排骨炸完，油锅还热着呢，正好炸豆腐泡。        虎子娘惊奇极了：“豆腐还能炸着吃？味道竟然很不错！”        刚出锅的豆腐泡，酥酥脆脆的，还带着一股浓郁的豆香，淡吃也行，蘸点辣椒酱吃味道更好。        “就是太费油了。”虎子娘瞅了眼锅里的油，不禁替徐茵肉疼，一年的油怕是都在这里了。        徐茵笑着说：“炸完可以留起来炒菜，其实也不浪费。”        她给虎子娘装了几个豆腐泡：“带回去炖肉吃，保证比肉还好吃。”        “……”        虎子娘半信半疑。        豆腐即便下油锅炸了炸，那也还是豆腐啊，怎么可能比肉还好吃？        正好家里有肉，昨儿刚买的野猪肉，按孟瑾媳妇教她的方法，先给切块的野猪肉过一遍沸水，焯掉血水、浮沫，然后在锅底抹点油，把肉煎得两面焦黄，才放调料和水，等肉炖得七八成熟了，再把豆腐泡放下去，小火焖炖。        掀开锅盖的时候，她家当家的都被吸引到了厨房里。        “媳妇儿，你在做啥好吃的？”        “孟瑾媳妇教我的，她还送了我几个油炸豆腐，和肉一起炖，说是比肉还要好吃。”        虎子爹哈哈笑起来：“孟瑾媳妇是开玩笑的吧？豆腐怎么可能比肉还好吃？”        他家磨了这么多年豆腐，从没听说谁家炖的豆腐能比肉还好吃。        要真如此，他家的豆腐摊，生意还不好上天咧！        直到油豆腐炖肉端上桌，出于好奇，每人先夹了一个油炸豆腐尝了一口，瞬间亮了眼睛：        “唔！真的很好吃！”        “确实不比肉差！”        “以后炖肉都这么来！”        “当家的，你说我们家豆腐摊卖这个油炸豆腐，生意会不会好？”        “你知道怎么做？”        “知道啊，孟瑾媳妇当着我面炸的，简单得很！”虎子娘说，“就是费油，不过可以反复炸，又不是炸完一批就倒了。”        虎子爹连着尝了三个油炸豆腐，去夹第四个的时候，被虎子按住了筷子：“爹，你都快把整碗肉豆腐吃完了！”        他才吃一个呢！        虎子爹哈哈笑起来：“炸！我们家明天自己炸！第一锅我们自己吃！吃它个过瘾！”        从此，王家的豆腐摊，除了卤水点的老豆腐以外，又添了一道新鲜的豆制品――油炸豆腐。        价格比豆腐贵不少，毕竟下油锅炸过，沾着不少油，而且听说这油炸豆腐和肉一起炖，味道比肉还要好。        大洼村民起初不信，这不家里正好还有点野猪肉，称了几两油炸豆腐回来炖了一次，结果自然和虎子爹娘一样――都深深爱上了这道新鲜吃食。        不仅大洼村本地人，就连外村人都听说了，慕名跑来王家买油炸豆腐。买不起肉，买几两油炸豆腐解解馋也好。        王家即使不挑去镇上卖，每天的生意也不差。        村民们听说王家这油炸豆腐的生意，还是孟瑾媳妇出的主意，羡慕之余，在心里转起了小九九。