等豆腐压好成型，南易把不规则的边角都切下来，让豆腐变得四四方方，然后把豆腐从中间分开。        锅里又坐上水，香叶放到水里，其中的一半豆腐切成正方形，浸到锅里。        南若玢用稻草把子的文火烧着，南易握着一双筷子，不时的翻动锅里的豆腐。        慢慢的，豆腐就被染上土黄色。        火候够了出锅，把水沥干，新鲜出炉的香干，又被南易埋进草木灰里。        草木灰看着乌漆嘛黑，可其实并不脏，香干埋到草木灰里，可以吸收香干里的剩余水份，保存时间更久，口感也会更好。        草木灰里埋上一天，就可以用器皿装起来，挂在梁子上就行。        想吃的时候，先在水里面泡一会，然后切成条状或者任何喜欢的形状，就可以炒着吃了。        这样做出来的香干，可以在水里泡上三四天都不会坏，一锅豆腐，吃到元宵一点问题都没有。        解放前的南方普通家庭过年，就靠这一道豆腐，外面稍微割点肉，有条件的再买条白鲢。其他的菜都得靠自家种出来，或者捣鼓出来。        条件再差，一顿年夜饭也能整出八个菜、十个菜。        眼瞅着离大年三十也没几天，南易估算一下酒的发酵时间，打消了自己酿酒的念头。        按照黄历，南易带着南若玢每天干着该干的事情。        该除秽就除秽，廿六该杀猪的日子，南易就带着南若玢去看人家杀猪。        柳叶形的杀猪刀扎进猪脖子里，猪就开始在两条长条凳上挣扎，三五个人把猪死死的按住，放干它的最后一滴血。        等猪的肚子被打开，南易就上去套近乎，买下几根仔排，又买下一点瘦肉和整条猪大肠。        这年头，瘦肉没多少人喜欢，就连猪自己也不喜欢，身上满是肥膘。        要是谁家的猪一杀，满满的都是瘦肉，不仅自己会失落，别人也会说闲话，“瞧瞧，这一家子都是懒骨头，猪养的精瘦精瘦，一点膘都不长。”        这是以肥为美的时代，也是胖子的美好时代，要是一个适婚男青年体重超过一百八十斤，那他的择偶权，分分钟吊打单手开法拉利的。        ……        腊月廿八        南易去了中英街的关卡，接到了只拎着一个公文包的方梦音。        “奶奶，你是过来白吃白喝的，啥也不带？”        “不，我带嘴了。”        “要不，你把公文包放下，向后转？”        “信不信你奶奶我也会说瘪犊子仨字？”方梦音横了南易一眼。        “信，太信了。奶奶，离家还有几里地，您请上轿。”        “呵，你是给我玩无实物表演呢，还是让我演安徒生笔下的皇帝呢？”        “您大，您定。”        “我拍死你个小瘪三。”        “哈哈哈，走了走了，你重孙女还一个人在家呢。”        两人一路往文昌围走，一路交谈。        “服装品牌已经注册好了，我委托人在珐国注册了一家公司，用这家公司的名义在巴黎申请的。”        说着，方梦音从公文包里拿出一份文件，“授权书我也已经签好，peris这个品牌授权给文昌围服饰厂使用。”