如果再往下历数“人怕出名猪怕壮”的坏处，那大概就该轮到抱有各种目，扑上来的关系户了。        “坛宫”的买卖这么红火，远超同业规格优厚待遇，自然会引来各方垂涎欲滴的目光。        不知有多少精明人打起了这里的主意。        有人来拉广告。        有人想求赞助。        有人想往这儿推销产品。        有人想为亲戚朋友谋求差事。        有人想利用“坛宫”的名气和背景做贷款担保。        有人甚至想挂靠在“坛宫”名下，拉大旗扯虎皮……        如果再加上和工商、税务、卫生、公安、电力、供水、燃气、供货、路政，这些紧要部门斡旋，联络感情，维护团结的需要。        尤其职业生涯后二十年，他一直干的就是瑞宾楼的头灶。        别看退休的时候，勤行还没有推行厨师等级，小饭馆里的刘师傅连个正式职称都没有。        甚至为了藏拙或是摆谱。        这些大师们自己都很少去动手做，得指使徒弟才有显得派。        可刘师傅不一样啊，他的手艺是在从学徒开始，于师父的棍棒下一招一式练就的。        也是他用自己一辈子的时光和灶火磨砺出来的。        他是在用一辈子积累的经验，去一丝不苟地给边家的亲朋做自己最拿手的菜式。        这样的手艺不但融入了血肉里，也几乎成了他做人的一种信念。        那就是，该怎么着就得怎么着，不打丁点儿折扣。        别的也甭说了，老爷子只要应了人，就必得亲力亲为上灶，这就叫信义。        再看看他带来的这俩徒弟，又能看出严谨来。        因为别看年轻的一个已经是瑞宾楼的二灶了，在店里是什么菜都能做。        可跟着刘师傅打下手，却只配蒸馒头，做主食的。        另一个呢，多学了五年。        如今调到了都一处上班，干的一样是二灶，职称也定了高级。        可那也只有做蒸菜和汤菜的权力，不能碰小炒儿。        这就是老年间的规矩，手艺的火候师父严格把关。        说你不行，就真不行呢。        那不妨想想看，这样的匠人态度，所做的宴席，吃在嘴里是个什么滋味儿吧？        事实证明，舌头骗不了人，长着舌头的客人们也没有不识货的。        无论每桌，上的菜很快便被客人一扫而光。        于是在边大爷和康术德的恳求下，刘师傅不得不临时答应，再给每桌加了两道菜。        一个是拔丝土豆，另一个就是油渣小白菜了，不为别的，用料好找啊。        可就这，最后一样没剩多少。        或许有人会说了，这年头的人没见过世面，加上肚子也太素了，才会如此。        未必就能说明厨师水平真有那么大差距。        但这样的理由怕是说不通的。        为什么？        就因为穿越而来，自诩吃过不少席面的宁卫民也一样啊。        就句话叫没有对比就没有伤害，刘师傅的一道赛螃蟹就给他吃服了。        人家是没把肘子给做出龙肉味儿来，但却把鸡蛋和鱼肉做成螃蟹味了。        说起来，前世宁卫民还真吃过这道菜。        当时是他是在一个老字号的京菜馆请一个外地客户。        客户翻菜单时，看到这道菜觉得挺新鲜，又听说是京城传统的菜式。        结果就点了，没想到等菜上来一尝，俩人都乐了。        居然是盘儿没形儿没样儿，碎豆腐似的炒鸡蛋。        说是有那么点螃蟹味儿，可实际上只是因为菜