。        “你打算用这个来做新的点心？”陆柯，转弯道。        “对。”        “这牛乳的成本可比水果还要高，但你应该是有办法卖出去的，如果是你要用的话，我下午就去问问看。”        “那就麻烦表姐了，表姐放心，到时候新点心制作出来，绝对可以成为我们店里新的爆款，也是蝎子拉粑粑，全大夏独一份的存在！”        听到陈年如此比喻，陆柯不禁啐了一口：“你在说什么？哪有人用这种东西来比喻吃的？”        “哈哈，反正就是这个意思嘛。”        之后陆柯许诺下午就能搞来牛乳，一开始陈年并不需要太多，因此让陆柯先搞三斤回来尝试尝试。        毕竟以前他只是在学校里的时候做过，而且当时也并不是为了做吃的，而是为了做实验写报告用。        他还不知道这个时期的黄牛或者是牛挤出来的奶和后来的奶牛有什么区别，如果不行的话那就要考虑用羊奶试试。        但陈年也觉得问题应该不会很大，毕竟古人都能把奶油做出来，自己一个学习的各种各样知识的现代人，而且所学的还是食品专业，如果做不出来那就太拉了。        中午吃过饭后陆柯出去了一会儿，差不多过了半个时辰左右才带着笑意从远处回来怀里还抱着一个桶。        回到店里：“你要的牛乳来了，还是刚挤出来的。”        “谢谢姐，那我先去后面了，店里的点心也做的差不多，再过一刻钟左右就能出锅。”交代了一下店里的事情，陈年直接拿着牛奶回到了厨房里。        除此之外他已经准备好了白糖和鸡蛋以及各种各样的容器还有工具。        有些工具是他很早之前就开始做的，比如那打蛋器，打奶油还是得这个好用一点。        虽然制作有些简陋，但也绝对够用了。        刚出来的牛奶不能喝，所以陈年先处理了一下后，才放到一旁留着备用。        首先陈年将两颗鸡蛋清打入碗内，以打蛋器顺着同一个方向将那鸡蛋清打出能够覆盖蛋清表面的泡沫。        随后又舀了约50毫升也就是大约50克左右的牛乳，5克白砂糖，少许油放入其中之后，继续顺着同一个方向打发。        就这样不停的搅拌着。        之后陈年又分别加入了三次于先前同样分量的牛奶和糖，又在中途加了一次油。        打到手都快断掉的时候锅里的牛乳和蛋清以及白糖的混合物此刻已经变成了无比细腻且浓稠的状态。        将其挑起来也不会滴落，这也就说明陈年制作成功了。        没想到第一次就能制作成功，这无疑给了陈年极大的信心。        这种知识范围内的东西做出来就是简单一些。        挑起一些来尝了尝味道，果然和奶油差不多。        随后陈年又开始以低筋粉来制作泡芙外面的那一层皮。        原本去做泡芙皮的时候其实是需要用到黄油的，虽然提取黄油的方法陈年也知道，但那样还是比较麻烦一些。        所以陈年打算直接用植物油来做。        用植物油来做的话需要稍微减量一些。        首先是在锅中加入适量清水，适量的植物油，还有糖，等开水煮开。        这个时候在将低筋粉倒入其中迅速搅拌至均匀，等到干粉彻底与原本锅内的液体融合后，就用小火慢慢的进行翻炒，等到面粉彻底熟透。        紧接着再把面糊倒入盆中摊开晾至常温，少量多次的共加入三个鸡蛋的鸡蛋液，一直到鸡蛋液是要蛋黄与蛋清充分搅拌均匀。        面糊此时也变得非常浓稠。        看着锅里的状态，陈年不禁心呼：“有那味了。”        泡芙的皮也快要做好了。        陆万兴点心铺内虽然主要卖的是糕点，但也会卖一些饼之类的虽然数量不多，因此店里也有烤饼的炉子。        首先把一个托盘准备好，随后把刚才搅拌好的那些面糊，放入提前制作好的容器当中。        这容器也是陈年自己动手制作用来裱花的。        后面是动物的皮，前面的那个看着有些皱巴巴的小口是裱花头。        随后只需要轻轻一挤，那面糊便从裱花头中挤了出来，形状样子和泡芙基本一致，只是细看起来会稍微粗糙一些。        但这已经不是陈年该考虑的问题了，现在他只要能把泡芙做出来那便是成功。        就这样先挤了七八个就推进烤炉中。        烧火，烘焙。        六七分钟左右后，陈年将托盘拉出来，而那些泡芙此刻已经有些