是不太能够看得上川菜的，毕竟作为淮扬菜的厨子，肯定认为淮扬菜天下第一。        除此之外在他的心里粤菜和鲁菜可能也还不错。        可现在他却对于川菜有了极大的改观。        而且最主要的是这道菜还属于家常菜的一种，虽说在饭店里做，肯定有厨师的手艺和功底在，但一道菜能够成为家常菜火遍大江南北都是有一定道理的。        “刚才我还说陈老板做的都是淮阳菜，结果没想到下一道就来了麻婆豆腐，真是让人大开眼界啊！”何岳赞叹的开口说道，毕竟刚才自己吃的确实是稍有点儿急。        如果在吃后一句话也不说显然也不太合适。        “那可不，我师父做菜可是很厉害的，虽然现在刚入行不久，但已经会很多菜了，照着这个速度下去，可能再过几年师父就能成为在全四川都有名的厨师！”何海有些骄傲的说道。        同时也是想让自己的父亲看一看自己来了成都并没有被骗，也没有随便找了一家饭店瞎混。        “是啊，我今天在吃过这几道菜之后，完全想不到陈老板居然只做了半年多的厨师，当初我当学徒半年的时候还在给人打下手呢。”何岳说道。        原本他心中对于陈年还挺佩服，但儿子这么一开口之后，他却稍微有些不服气，毕竟这可是自己的儿子，当初也没见儿子这样夸过自己啊。        结果现在却把一个比自己几乎小了整整一辈的小子吹上了天。        说是师父，可陈年比何海也就大六七岁。        可毕竟是成年人，而且红红饭店里的众人也都挺和善的，何岳自然不好露出什么不满的表情来。        只是感慨的说起了自己以前。        当然在众人面前这么说，也是在不动声色地捧一下陈年。        “对了，下一道菜是什么？我现在有点想知道下道菜了。”        “文思豆腐。”谢玉连忙回答道。        “文思豆腐？”何岳一听这里就来了精神，这道菜他怎么可能不知道？        说起文思豆腐来，那可是淮阳菜当中华而不实的典范，味道相比于其他菜说起来其实没什么特别的，但就是造型和卖相太能唬人了。        那一盆细如发丝的豆腐丝飘在碗中，宛若转动的璀璨星河一般。        一般对于淮阳菜没什么了解的人见到这道菜无不会感到震惊和惊艳。        可何岳却是知道的很，文思豆腐这道菜虽然十分考验刀工，但基本上稍微有点天赋的，刀功稍微成熟的厨师都是能够做得出这道菜来的。        无非就是豆腐丝的粗细和均匀程度有些许不一样，但那基本不会有什么影响。        零点八毫米和一毫米都放在一碗文思豆腐当中，光用肉眼基本是看不出什么差距来的。        毕竟谁也不会拿着放大镜去观察这道菜。        但这只是对于稍微有些追求的厨师来说会这么做，大多数扬州路边的小餐馆内根本不会这么做。        文思豆腐也有着专门的工具，只要把豆腐放进去然后再一切就能做出均匀无比，粗细相同，细如发丝的文思豆腐来。        这样一来这道菜便没有了任何难度。        但是一想到这里，何岳却有些坐不住了。        “各位我去打个电话。”何岳找了个借口便离开了包厢之中，拿出手机来装模作样的打了一会儿电话，才又把手机装回兜里。        假装散步和好奇似的来到厨房里。        毕竟方才陈年也说欢迎他去厨房里看一看，先前他一直都忍着没有跑过来看，而到文思豆腐这道菜的时候，他终于有些忍不住了。        过来看陈年做这道菜其实目的也很简单，那就是想看看陈年到底是怎么做的。        但在他自己的猜测中，陈年做这道菜大概也是用的机器，毕竟只做了半年的厨师，而且还会这么多菜，无论如何也不可能在文思豆腐上下多大的功夫。        相反，何岳自己也是会做文思豆腐的，而且还是会用菜刀去切，虽然切出来的豆腐丝比不上那些顶尖的厨师，但起码