同样是因为“坛宫”，因为宁卫民，京城美术红灯厂的气象也和过去大不一样了。        自打去年卖掉了库存积压，又从“坛宫”处获得了明年的大量宫灯订单。        宫灯厂的书记胡宽富，厂长许平治，非但不用再躲报销医药费的职工，也不用再喝两块二一斤的“花三角”了。        终于过上了他们梦寐以求，能喝上七块钱一斤“福利茶”的好日子。        另外，参加“坛宫”的开业庆典，还让他们发现宁卫民不惜血本的搞室内装饰，从那些美院师生们的手绘壁画中感悟到了新的商机。        于是打吃过那顿饭之后，从1983年的9月份开始，他们就瞄准了已经排上日程的“北神厨”装修工程，开始尝试着的恢复本厂已经放弃了十几年的墙纸壁画业务。        说起京城的墙纸壁画，最早产生于二十世纪初期。        当年是专门经营宫灯、纱灯、字画，设立在正阳门外廊坊头条的文盛斋灯扇画店，最先发现了洋人喜欢用绘着各种图案的墙纸装贴客厅、卧室的习惯。        才请画工参照我国传统绘画风格及艺术特点，所创制出来的。        文盛斋的墙纸壁画与一般西洋墙纸最大的区别，就是在造价便宜、张贴方便、撤换容易的特点上，继承了我国传统绘画风格。        像最早参与壁画设计绘制者，既有清如意馆供奉吴仲三，也有寇双寿这样的民间知名画工。        刘师傅做了一辈子饭菜了。        尤其职业生涯后二十年，他一直干的就是瑞宾楼的头灶。        别看退休的时候，勤行还没有推行厨师等级，小饭馆里的刘师傅连个正式职称都没有。        但老爷子这手艺的成色，却绝对比三十年后的烹饪大师高多了。        因为三十年后的大师，都是口头经济下诞生的大师，会吹比会做更重要。        写文章，当评委，一个比一个能个儿。        可真让他们来做一道，水平也就一般般了。        甚至为了藏拙或是摆谱。        这些大师们自己都很少去动手做，得指使徒弟才有显得派。        可刘师傅不一样啊，他的手艺是在从学徒开始，于师父的棍棒下一招一式练就的。        也是他用自己一辈子的时光和灶火磨砺出来的。        他是在用一辈子积累的经验，去一丝不苟地给边家的亲朋做自己最拿手的菜式。        这样的手艺不但融入了血肉里，也几乎成了他做人的一种信念。        那就是，该怎么着就得怎么着，不打丁点儿折扣。        别的也甭说了，老爷子只要应了人，就必得亲力亲为上灶，这就叫信义。        再看看他带来的这俩徒弟，又能看出严谨来。        因为别看年轻的一个已经是瑞宾楼的二灶了，在店里是什么菜都能做。        可跟着刘师傅打下手，却只配蒸馒头，做主食的。        另一个呢，多学了五年。        如今调到了都一处上班，干的一样是二灶，职称也定了高级。        可那也只有做蒸菜和汤菜的权力，不能碰小炒儿。        这就是老年间的规矩，手艺的火候师父严格把关。        说你不行，就真不行呢。        那不妨想想看，这样的匠人态度，所做的宴席，吃在嘴里是个什么滋味儿吧？        事实证明，舌头骗不了人，长着舌头的客人们也没有不识货的。        无论每桌，上的菜很快便被客人一扫而光。        于是在边大爷和康术德的恳求下，刘师傅不得不临时答应，再给每桌加了两道菜。        一个是拔丝土豆，另一个就是油渣小白菜了，不为别的，用料好找啊。        可就这，最后一样没剩多少。        或许有人会说了，这年头的人没见过世面，加上肚子也太素了，才会如此。        未必就能说明厨师水平真有那么大差距。        但这样的理由怕是说不通的。        为什么？        就因为穿越而来，自诩吃过不少席面的宁卫民也一样啊。        就句话