当时乔招妹看着都心惊肉跳的，那可是煮沸的开水，万一长鱼在进去之后蹦达一下溅出来烫在胳膊上那就得是一片，溅在脸上那恐怕老板这俊俏的脸蛋就要毁了。        可陈年完全不给长鱼反扑的机会。        在将其捞出之后，沥干水分又下入锅内开始进行翻炒，接着下入各种各样的调料，大火不断的颠勺。        眼看着那些长鱼的颜色和味道越来越诱人,乔招妹忽然心生一个想法：“要不自己也拜老板为师好了？”        看看谢玉还有何海他们两个已经成了老板的徒弟，现在都快走上人生巅峰了。        他们三个家住的并不是很远，所以每天晚上回家的时候都是一起走的，在路上他们也会聊天。        谢玉和何海表示，如果他们不在红红饭店工作，出去随便找也是至少8000块以上的。        要是手中有点积蓄自己开店的话,那一个月赚的可能会更多。        但他们也都知道自己这手艺是哪来的,而且他们也明白，跟着陈年可以一直学到新的东西,只要陈年自己还在学习还在研究，那他们就永远有东西可以学。        这个念头出现之后便一发不可收拾。        不过现在他还是得先帮着老板打荷摆盘才行。        对于陈年来说有了乔招妹之后整个工作都变得轻松了许多。        自己只要不停的炒菜就好了，至于切菜切肉还有摆盘等的工作完全不需要自己去操心，而且乔招妹有时甚至还能抽出空来去帮着上上菜。        话分两头。        当软兜长鱼被摆在桌子上之后，一些人看着那样子有些不敢动快子，可是不介意鳝鱼的人在尝过之后当场表示其他菜大家可以分着吃，但是这道菜必须平均分！        因为真的是太好吃了！        因为鳝鱼的味道本就十分鲜美，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。        而且这道菜之所以叫这个名字，是因为在古时候制作长鱼也基本用的是现在这个方法。        而且成菜后鱼肉十分醇嫩，用快子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。        而在场的人中又数猴哥对于这道菜犹为熟悉，因为他本就是江苏人，小时候就经常在席上吃到这道菜。        一开始的时候猴哥看到这道菜之后有点害怕不敢吃,那个时候大人们就骗他这是炒菜根,把菜根炒软了之后就是这个样子。        结果后来越吃越爱吃，知道真相之后也丝毫阻挡不了他对于这道菜的喜爱。        只是后来在来到四川工作之后，就很少能吃得到这道菜了，虽然这边也有关于长鱼的做法，但始终不是他们那边的，所以只能是偶尔去吃一吃打打牙祭。        但他没想到今天居然能够吃到这道菜，而且口味还非常正宗。        虽然用的不是端午前后的“笔杆青”长鱼，但毕竟这只是一个小饭馆，可依然能够从做法上看得出来，厨师对于这道菜的了解还是很深的。        就猴哥看来，成菜之后嵴背通亮，非常软嫩。        快子一搛，长鱼微颤似跳，彷若活着一般，其肉质弹嫩紧实，在灯光熠熠之下油亮滑爽。        将这道菜送入口中，只觉得入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香，可最终咽下之后，只会觉得口中新鲜爽口,完全没有鳝鱼处理不好的土腥味儿。        直到吃完的时候，他们一个个的摸着自己的肚子，感觉满足的不行。        “丰哥今天这顿饭吃的太爽了，我是真没想到能在这种小饭馆里吃到这么多平常听都没听过的菜。”        “是啊，丰哥，以前我们来这边吃饭只能点墙上的菜，然后看着这家店的老板把这种菜单上没有的菜一道道往包厢里面端，现在终于吃进了肚子里也算是沾了你的光了。”        “丰哥，你什么时候再买套新房子，到时候再来这边办一场乔迁宴，让兄弟们再好好的尝尝这种美食？”        田麦丰听到这话后连连摆手：“饶了我吧，我买这一套房就已经花光所有积蓄的，现在还欠了80万，在座各位好多都是我的债主，我现